Taurine (Taurin):

isim. Birçok hayvanın dokusunda bulunan, safra tuzu oluşumu, ozmoregülasyon ve yağ sindirimi gibi sayısız biyolojik süreçte rol oynar ve glisin, gama-aminobütirik asit (GABA), glutamat ve asetilkolin gibi nörotransmitterlerin nöromodülatörü olarak işlev görebilir. Her ne kadar taurin vücutta (pankreasta) içsel olarak sentezlenebilir olsa da, beslenme yoluyla da (içinde doğal olarak taurin bulunduran et, balık ve yumurta gibi yiyeceklerden) alınmalıdır. Eksikliğinde kalp-damar hastalıkları ve yüksek tansiyon; epilepsi, depresyon ve anksiyete gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. Bu ve diğer durumların tedavisi için bir besin takviyesi olarak taurinin potansiyel yararları veya olumsuz etkilerine yönelik araştırmalar devam etmektedir ancak henüz sonuçlanmamıştır.